結婚式をすることが決まり、「当日来てくれるゲストを美味しい料理でおもてなししたい」と考えているカップルも多くいるでしょう。
しかし、料理にこだわっている式場はたくさんあり、どうやって決めればいいのか悩んでしまいますね。そこで気になるのが「試食付きブライダルフェア」。チャペルや会場の雰囲気はもちろんのこと、「試食会」に参加できて料理のチェックができるのはうれしいですね。
筆者は結婚式の仕事に13年間携わり、ウエディングプランナーとして3000組以上の新郎新婦様と関わってきました。また、数々のブライダルフェアの企画運営もやってきました。
そんな私が、「試食付きブライダルフェア」の魅力やフェア当日の内容、押さえておくポイントなどを解説していきます。まずはここでポイントを押さえてから、フェア予約に進んでもらえたら幸いです。
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【試食付き】ブライダルフェア詳細
＜試食付きブライダルフェア＞とは、式場が披露宴で提供している婚礼料理を試食できるものです。会場見学や見積もり相談だけでなく、申込み前に試食までできてしまうので、人気の高いフェアとなっています。
試食会の費用や種類は？
試食会は無料※有料もある
「試食付きブライダルフェア」というネーミングのフェアはほとんどが無料です。無料で豪華な食材を使った婚礼料理を試食できるというわけです。デート感覚でフェアを楽しめることはもちろんですが、やはり【おもてなし】として「ゲストに料理を楽しんでもらいたい」と考える新郎新婦は多いので、式場決定における重要なポイントとなっています。
また、料理の内容や量によって【有料】のケースもあるにはあります。どちらの場合でも、申込みをする媒体に記載がありますし、事前に確認のメールあるいは電話があるはずです。何もアナウンスなく、当日終わった後に料金を請求されるということはありません。ふたりでもきちんと確認の上予約をとるようにしましょう。
試食会の種類はワンプレートが一般的
試食の内容は大きくわけて以下の5パターンです。
1.ワンプレート試食（このスタイルが多い）
…コース料理の中から式場側が選定した数品を一つのお皿に盛り付けて提供。味付けの特徴やシェフのこだわりなど、バランスよく確認できる。
2コース一品試食
…前菜だけ、魚料理だけ、肉料理だけ、など確認したい品やボリューム感を見るのにおすすめ。
3.ハーフコース試食
…コース料理の中からピックアップした料理を数品提供、もしくはコース料理と同じ皿数で、量を半分に減らした試食。
4.フルコース試食（フェアで開催していることは少ない。基本有料のことが多い）
…実際の披露宴で提供されるコース料理と同様のもの。前菜からデザートまですべてを確認できる。
5.その他
…デザートビュッフェ体験や生ケーキ試食、デザートプレートを出してくれるフェアもあるが、「料理」を食べたい場合は予約するフェア内容を要チェック！
ブライダルフェアの主要時間は2時間半～3時間程度であることが一般的です。カウンセリング～会場見学～試食会～見積もり相談～（空き状況や契約など）と案内されるので、「試食だけ」を体験するというケースはほとんどありません。
また、「試食付きブライダルフェア」の日は、同じ日でも開始時間によって内容が変わることもあります。お昼スタートのフェアでは「ワンプレート＋デザート試食」、午後3時頃スタートのフェアでは「デザートのみ」などと違うことがあるので、十分確認をして予約をとりましょう。
式場によっては「シェフのライブパフォーマンス」があったり、直接シェフに相談ができたりもします。味や見た目も大事ですが、式場側の料理への想いやこだわりなども是非この機会にチェックしてみましょう。
試食付きフェア当日の流れ
＜試食付きフェア当日の流れ＞
※一例ですので、すべての式場に当てはまるとは限りません。参考程度でご覧ください。
例）11：00～14：00のフェアの場合
10：45
来館+アンケート記入
※ウエディングサロンにて
11：00
担当プランナー挨拶+カウンセリング
11：30
会場見学へスタート
※席を立ってチャペルや会場を見学に行く
※見学の流れで、会場内試食、もしくはサロンに戻ってきてワンプレート試食などが多い
12：30～13：00頃
アイテム紹介や見積もり相談
※その後、希望日程や希望会場の空き状況の相談
14：00終了
※契約に進む場合はもう少しかかることもある（～30分）
次の予定がある場合は、最初の段階でプランナーに伝えておくと安心でしょう。また、試食フェアは料理を人数分用意しているため、直前のキャンセルや中断して帰るなどということはなるべく避けたいところですね。
チェックポイント
「試食会」でのチェックポイントは以下の5つです。試食しただけではわらないこともあると思いますので、気になることは確認しましょう。
元プランナーだからこその視点でもあげていますので、是非チェックしてみてくさださいね！
1.料理の内容
婚礼料理ならではの「華やかさ」を感じる見た目か、ゲストが満足する味とボリューム感か、料理の温度など
2.料理のテイストやバリエーション（価格帯なども）
和風、洋風、その他など、式場によってテイストが違います。また、コースの種類や価格なども確認しておきましょう。
3.アレンジや子供メニューなど
アレルギー対応、セレクトメニュー、年配ゲストの口にも合うか、子供用の料理の種類や内容など、招待客をイメージしながら聞いておくと安心でしょう。
4.サービススタッフの対応
料理を運んできたり、困っている時に声をかけてくれたり、当日はサービススタッフがふたりの大事なゲストをもてなします。フェア時ではすべてを確認するのは難しいかもしれませんが、表情や姿勢、言葉遣いなどさりげなくチェックしておきましょう。
5.担当プランナーの「料理」への知識や他スタッフとの連携
当日案内してくれるプランナーも「料理」について詳しいことや、シェフやサービススタッフとの情報共有や信頼関係などが見えると、その式場は安心です。これは私ならではの見解ですが、「料理はシェフ任せ」ではなく、式場スタッフ全体で重要なものとして考えているかどうかを見てみてください。
少し細かいかもしれませんが、食器やグラスなどの清潔感や食事をする空間の居心地の良さも見たいところです。新郎新婦としての目線はもちろん、当日ゲストが2時間半の披露宴を快適に楽しく過ごせるかどうかをイメージしてみてくださね！
試食付きフェアは「ハナユメ」で予約
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「料理」にこだわりたい、でもどこを見るべきか、どうやって予約すべきかよくわからない、という場合は、専門アドバイザーを頼ることをおすすめします。
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「試食付き」フェア特集を利用する
自分たちで予約をする場合は、おふたりがどんな雰囲気の式場で挙げたいか、立地・エリアはどの辺かなどをふまえて、「試食付きブライダルフェア特集」などのバナーからフェアを探してみるのもおすすめ！「試食は絶対する！」と考えているなら、試食ができるフェアがまとめられているので、とても便利ですよ！
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よくある質問
試食フェア当日はどんな服装がいいの？フォーマルな服装じゃなくても大丈夫？
「ドレスコード」の指定があれば案内があるはずですが、基本的には服装に決まりはありません。会場見学は歩き回ることも多いので、動きやすい格好が望ましいでしょう。ただし、土日のフェアなどは婚礼のお客様がいることもあるので、会場の雰囲気を崩さずラフ過ぎない格好を意識するといいですね。
うちの両親も一緒に見学に行くことになったのですが、試食も対応してもらえるものなのでしょうか？
はい、もちろん大丈夫ですよ。事前に食事の人数を確認されるので、その際に伝えておけば問題ありません。アレルギーなどの確認もしてくれることが多いので、式場からの確認電話やメールには必ず対応しましょう。
土日は彼が仕事なので、私一人でフェアに参加することに。一人で参加する新婦っているのでしょうか。
いますよ！ご友人様と来られる方もいらっしゃいます。一人でも写真や映像などを撮って新郎様に見せることができます。食事中も何かあれば担当プランナーがそばにいるので、気軽に参加してみてください。
どうしてもフルコースを食べて決めたいんだが…。
式場に相談すれば有料で対応してくれるケースもあるかもしれません。しかし、通常のブライダルフェアで「フルコース」を提供していなければ、基本的には難しいと考えたほうがいいでしょう。フェアの試食でもポイントはチェックできますし、成約後の打ち合わせの中で「フルコース試食」が組まれている式場がほとんどかと思います。ブライダルフェアは「料理」をはじめ、会場の雰囲気やスタッフの対応、金額などトータルで判断する場として検討されることをおすすめします。
「試食付き」フェアに参加したカップルの声
試食フェアに参加したカップルからはこのような「よかった」という声が見られました。
「料理が食べれるよ」ということが、フェア見学に乗り気でない彼を誘う材料になりました！会場の雰囲気も味も満足し、彼の方がその式場を気に入って即決しました。
「料理が美味しい」と評判の式場を３軒ほど見学しました。会場の雰囲気や料理も含め、それぞれに良さがあり迷いましたが、比較できたことはよかったです。当日のゲスト目線でも考えられるので、試食をすることをおすすめします。
彼の両親と一緒に参加しました。やはり年配ゲストの目線で意見を言ってくれたことがありがたく、その後の見学でのチェックポイントが明確になりました。
シェフが１組ずつ挨拶をしてくれて、料理へのこだわりや質問にも答えてくださいました。料理だけでなく、スタッフの対応も見れるので体験型のフェアに参加してよかったです。長時間で少し疲れましたが、デート気分も味わえたので楽しかったです。
やはり「料理は結婚式で重要なポイントですよね。「長かった！」以外はネガティブな声は見当たりませんでした。一日に1軒、多くても2軒までの見学にするといいかもしれませんね。
まとめ
「試食付きブライダルフェア」は、結婚式場を探している人だけが無料で豪華な料理を食べられる特別な機会です。いつでも誰でも参加資格があるわけではないので、結婚式場を探している今だけのチャンスに、是非参加してみてください。
高額な費用がかかる結婚式だからこそ、心からお任せできる式場を選びたい…当日ゲストのみんなに快適で楽しい時間を過ごしてもらいたい…そう考えるおふたりに「料理」のチェックは欠かせませんね。この記事が少しでもお役に立てたらうれしいです。
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